Menú

Notas: Jazmín, bergamota y miel. Tueste: Medio-ligero. (250g)

Notas: Chocolate amargo, nuez moscada y caramelo. Tueste: Medio. (250g)

48 horas de fermentación, alveolado perfecto y aroma a avellana tostada.

Sabores: Lavanda, Pistacho de Sicilia y Café Espresso.

Sabor intenso con notas de frutos secos. (Porción)

Origen: cosecha temprana, notas verdes y picor equilibrado.

Camarón fresco, cítricos, cebolla morada, crocante de maíz y aceite de hierbas.

Láminas finas, parmesano, rúcula y aceite cítrico.

Atún, lima, soya suave, ajonjolí tostado y crocante artesanal.

Arroz arborio, hongos, crema ligera y aceite de trufa.

Sellado perfecto, papas rústicas y demi-glace.

Salsa limón-eneldo, vegetales glaseados y puré suave.

Ragú lento, tomate reducido, queso madurado y aceite aromático.

Cremoso, base de galleta y coulis artesanal.

Textura aireada con toque de sal marina y cacao fino.

Café extraído en frío con agua tónica, pomelo y romero.

Leche cremosa con esencia natural de pistacho y un toque de especia.

Leche de almendras con cúrcuma, jengibre, canela y toque de pimienta negra.

Pan de centeno con hummus de remolacha, brotes orgánicos y semillas de calabaza.